dimanche 30 novembre 2008

Dernières infos



Quelques infos pour mardi 02 décembre et pour la bonne marche de notre AMAP :

- A chaque distribution, des paniers ou 1/2 paniers ne sont pas récupérés par certains d'entre vous.
Si vous ne pouvez pas venir récupérer vos légumes, pensez à prévenir Magali ou Sylvie, vous essayerez ensemble de trouver une solution.
En cas de panier non récupéré et en l'absence de vos nouvelles, les légumes seront donnés le soir même à une association caritative de la Belle de Mai, "La Fraternité". Ils feront des heureux...

- Vous savez que notre association fonctionne grâce au bénévolat et nous avons besoin de l'aide de tous. Pensez dès mardi à vous inscrire pour les "petites" tâches des mardis à venir. La feuille d'inscription se trouve à côté des feuilles d'émargement et de très nombreuses cases sont vides pour cette nouvelle saison...
La "bonne santé" de notre association dépend vraiment de nous tous.

- Francine livrera les pommes, les poires et les jus de fruits ce mardi 02 décembre.

- La dernière livraison des fromages (chèvre et vache) de Monique (saison 2008) se fera le mardi 09 décembre.
Ce même jour Fanie prendra vos commandes pour l'année 2009, sur contrat uniquement :
* Prix du plateau inchangé : 26 €
* 1 plateau par mois pendant 1 an (le dernier mardi de chaque mois)
* règlement par 6 chèques de 52 € au nom de Monique Aubert
* 30 plateaux maximum

Un grand MERCI à vous tous pour votre aide.


vendredi 28 novembre 2008

28 et 29 novembre : La Banque alimentaire refait le plein


Un habitant sur cinq vit en dessous du seuil de pauvreté dans les Bouches-du-Rhône. Pour aider les plus démunis à manger à leur faim, la Banque alimentaire organise aujourd'hui et demain sa collecte annuelle dans tous les supermarchés du département. L'an dernier, 350 tonnes de produits, l'équivalent de 700 000 repas, avaient ainsi été récupérées.

Cette opération représente le quart des approvisionnements de l'organisme. Un deuxième quart provient des dons de l'industrie agroalimentaire et des grandes surfaces. L'autre moitié est constituée par une dotation européenne. "Certains produits ne sont obtenus qu'à cette occasion, comme les petites conserves de thon ou de fruits, plus facilement re-distribuables aux individus isolés », précise Jacques Fraysse de la Condamine, porte-parole de l'association pour le département.

Nouveaux besoins de la Banque alimentaire : des soupes pour les personnes âgées ou des savons de toilette pour bébé.
Tout produit d'hygiène est d'ailleurs le bienvenu, comme le dentifrice ou les rasoirs jetables.
« Restaurer une personne, ce n'est pas seulement la nourrir mais également l'aider à retrouver sa dignité. »

Les sacs distribués à l'entrée des magasins par des bénévoles mentionnent les familles de produits dont a besoin l'association.
Contrairement au Restos du coeur, la Banque alimentaire ne redistribue pas elle-même les denrées récoltées. « Nous sommes grossiste des associations caritatives », définit son porte-parole. Les produits sont répartis entre 101 organismes, comme la Croix-Rouge et Emmaüs, et leurs 165 points de distribution sur le département.
Si elle ne réalise qu'une collecte par an, « pour ne pas abuser de la générosité des gens et du temps des bénévoles », la Banque alimentaire fournit à l'année l'équivalent de 2,8 millions de repas.

Article extrait du site 20minutes.fr


Des renseignements supplémentaires auprès de la Banque Alimentaire des Bouches du Rhône




jeudi 27 novembre 2008

RECETTE : Crumble de poireaux

Ingrédients

- 4 poireaux
- 1 oignon
- huile d'olive
- sel, poivre
- 15 cl crème liquide
- 100 g farine
- 100 g beurre
- 70 g chapelure
- 70 g parmesan rapé

Préparation

- Couper les poireaux en fines lamelle.
- Emincer finement l'oignon.
- Les faire revenir ensemble dans une poële avec un peu d'huile d'olive sans les faire colorer.
- Saler et poivrer.
- Quand ils sont cuits, ajouter la crème et faire cuire quelques mn à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe.

- A part, préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine, la chapelure, le parmesan et le beurre (très froid et coupé en dés) et en émiettant le tout du bout des doigts

- Mettre la préparation des poireaux dans un plat allant au four.
- Ajouter par dessus la pâte à crumble
- Mettre au four à 200°C jusqu'à ce que le crumble soit doré (20 à 30 mn)

Régalez-vous !




mercredi 26 novembre 2008

RECETTE : Potage au potiron et aux épices


Ingrédients pour 6 personnes :

-1 cuillerée à soupe de beurre ou d'huile d'olive
- 2 cuillerées à soup e d'oignon finement haché
- 1 gros bol de potiron cuit et égoutté à fond
- 6,5 décilitres de bouillon de poulet
- 6,5 décilitres de lait
- quelques pincées de clous de girofle moulus
- 1/2 cuillerée à café de sucre
- cuillerée à café de jus de citron
- 2 ou 3 gouttes de sauce Tabasco
- 1/2 cuillerée à café de sel
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche

Préparation :

- Dans une grosse casserole de 4 litres, faites fondre le beurre à feu modéré.
- Une fois la mousse résorbée, faites cuire tout en tournant vos oignons, 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'ils soient transparents mais non brunis.
- Ajoutez les ingrédients suivants : le potiron, le bouillon de poulet, le lait, les clous de girofle, le sucre, le jus de citron, le Tabasco et le sel.
- Tout en tournant, liez ces ingrédients.
- Amenez à ébullition puis, en réduisant le feu au maximum, faites cuire le potage pendant 15 min, tout en tournant.
- Réduisez ensuite en purée les ingrédients de ce potage, soit avec un moulin à légumes, soit en le passant à travers un tamis et en le recueillant dans un grand récipient. Ne vous servez pas d'un mixer; cet instrument vous donnerait un mélange trop homogène.
- Incorporez la crème en tournant.
- Remettez à chauffer dans la casserole, sans laisser bouillir.
- Goûtez, assaisonnez, ajoutez des croûtons si vous voulez et servez chaud.

Ce potage au potiron peut être également servi rafraîchi. si vous le servez froid, ne mettez pas de croûtons, mais garnissez chaque portion d'une petite tranche d'orange, épluchée et rafraîchie.





mardi 25 novembre 2008

Pour aider les kiwis à mûrir


Voici le conseil de Marie-Odile, notre productrice de kiwis BIO, pour aider les kiwis à mûrir :

Les laisser dans leur sac en papier en rajoutant 2 pommes.
Mûrissement garanti !




Préparez vos paniers !!!!!!!



C'est la reprise des distributions, la saison automne-hiver débute ce mardi !

Avec les légumes de Jean-Philippe, pour pourrez aussi avoir les fromages de Monique, les kiwis de Marie-Odile et l'huile de Jean-Claude.

Nous accueillerons 17 nouveaux adhérents et nous essaierons de les guider au mieux dans les méandres de la distribution.



dimanche 23 novembre 2008

samedi 22 novembre 2008

mercredi 19 novembre 2008

Prochaines livraisons des fruits de Francine



Francine viendra nous livrer les pommes, les poires et les jus de fruits le mardi 02 décembre.

Les livraisons suivantes seront :
- 06 janvier 2009
- 02 février 2009
- 24 février 2009

Pour les nouveaux adhérents, vous avez encore la possibilité de commander les fruits. Vous trouverez sur le contrat tous les renseignements nécessaires (contrat à rapporter le 25 novembre avec le règlement).
Par contre, vous devez passer votre commande par mail avant cette date.

D'autres infos suivront prochainement pour la reprise des distributions de légumes, le mardi 25 novembre.


lundi 17 novembre 2008

Nota Bene



Pour les étourdis :
PAS DE DISTRIBUTION de légumes le mardi 18 novembre !
Jean-Philippe reviendra nous voir le mardi 25 novembre...




dimanche 16 novembre 2008

Se nourrir au rythme des saisons : Les légumes de l’automne



Nous le savons, pour respecter notre santé, il faut manger des fruits et légumes. Mais pour respecter la nature, il faut consommer des fruits et légumes produits localement et respectant le cycle des saisons.

Pourquoi ?
Pour limiter les émissions de gaz à effet de serre liés aux importations (fruits exotiques par exemple), pour respecter les cycles naturels des cultures, pour soutenir l’activité des producteurs de nos régions et préserver notre patrimoine gastronomique.

On a beau savoir tout cela, il est souvent difficile de s’y retrouver et on ne sait pas toujours quels aliments choisir.
La fondation de Nicolas Hulot vous propose une affiche des fruits et légumes de saison à privilégier selon les mois de l’année.
Vous pouvez télécharger et imprimer ce poster pour l’afficher dans votre cuisine par exemple.

Profitons de cet automne pour redécouvrir les cucurbitacées (potiron, courge) et les choux.
Quant aux fruits, ils sont plus nombreux qu’on ne pourrait le croire !

En Novembre, c’est la saison des...

Légumes : Betterave, Brocoli, Carotte, Céleri, Courge, Choux, Choux de Bruxelles, Chou-Fleur, Endive, Épinard, Fenouil, Navet, Oignon, Poireau, Pomme de terre, Potiron, Salade.

Fruits : Châtaigne, Coing, Mandarine, Poire, Pomme, Raisin.

En Décembre, profitons des...

Légumes : Betterave, Cardon, Carotte, Céleri, Courge, Choux, Choux de Bruxelles, Chou-Fleur, Endive, Épinard, Mâche, Navet, Oignon, Poireau, Pomme de terre, Potiron, Salsifis, Topinambour.

Fruits : Châtaigne, Clémentine, Kiwi, Mandarine, Poire, Pomme.

Se régaler au rythme des saisons et de nos régions, c’est meilleur pour tout le monde ! Bon appétit !

Article extrait du site orsérie


Sourions...

mercredi 12 novembre 2008

RECETTE : semoule de chou-fleur à la mimolette



Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Pas de cuisson


Ingrédients :

* 1 chou-fleur
* 1 botte de ciboulette
* 2 cuil. à soupe de jus de citron
* 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
* 200 g de mimolette vieille
* 80 g de raisins secs
* Sel et poivre du moulin

Préparation :

- Après avoir détaillé le chou-fleur en bouquets, mettez-les dans le bol de votre robot de type mixeur.
- Mixez jusqu'à l'obtention d'une semoule fine. Vous devez obtenir environ 500 g de semoule.
- Versez la semoule dans un bol. Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre du moulin et mélangez.
- Râpez le fromage et ajoutez-le à la semoule.
- Ajoutez les raisins secs et mélangez.
- Servez sur des feuilles de laitue ou dans des verres.

Vidéo de la recette :





Recette de Pascale Weeks que vous pouvez retrouver sur son blog C'est moi qui l'ai fait !


lundi 10 novembre 2008

RECETTE : Croissants aux pignons de Marité


Lors de notre soirée du 4 novembre, nous avons pu nous régaler avec de délicieux biscuits préparés par Marité.
Elle a bien voulu partager avec nous sa recette.
MERCI Marité !

Ingrédients :

500g de poudre d’amandes
400g de sucre en poudre
3 œufs
125g de pignons
1 pincée de sel

Préparation :

- Faire chauffer le four à 150 ° (thermostat 5).
- Préparer la lèche frite en la recouvrant d’un papier sulfurisé, la laisser à portée de main.
- Dans un saladier incorporer la poudre d’amande, le sucre le sel et 3 blancs d’œufs.
- Réserver les jaunes dans 1 bol.
- Préparer les pignons dans une assiette.
- Mélanger amande, sucre, sel et blancs d’œufs à la cuillère (le mélange est compact). Si les œufs sont petits vous pouvez ajouter 1 blanc.
- Se retrousser les manches et rouler dans la main des petites boules, les écraser dans les pignons en leur donnant la forme d’un croissant .
- Disposer les dans la lèche frite.
- Diluer le jaune d’œuf avec une cuillère d’eau et badigeonner les croissants.
- Mettre au four 20 minutes environ.

Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte en fer.

Pour ceux qui n’aiment pas les pignons vous pouvez garnir les biscuits avec d’autres fruits secs comme des amandes, ou des fruits confits et donner aux biscuits des formes différentes.

Pour Noël il fait partie de mes 13 desserts.

dimanche 9 novembre 2008

jeudi 6 novembre 2008

RECETTE : Chou-fleur et brocoli au bleu



Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 800 g de chou-fleur
- 800 g de brocoli
- 150 g de roquefort ou bleu
- 25 cl de crème
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 40 g d'amandes effilées
- 2 cuillères à café de ciboulette ciselée
- poivre
- NE SALEZ PAS !!!


Préparation :

- Faire cuire les légumes séparément 10 min.
- Faire dorer les amandes dans une poêle anti-adhésive.
- Faire chauffer la crème, ajouter le bleu en morceaux, le poivre et le vinaigre.
- Ne pas saler, le fromage l'est déjà !!
- Servir la sauce sur les légumes, ajouter les amandes et la ciboulette.




mercredi 5 novembre 2008

Nos enfants nous accuseront




Date de sortie : 05 Novembre 2008
Réalisé par Jean-Paul Jaud
Film français.
Genre : Documentaire
Durée : 1h 47min.
Année de production : 2008
Distribué par CTV International

La courageuse initiative d'une municipalité du Gard, Barjac, qui décide d'introduire le bio dans la cantine scolaire du village.
Le réalisateur brosse un portrait sans concession sur la tragédie environnementale qui guette la jeune génération : l'empoisonnement de nos campagnes par la chimie agricole (76 000 tonnes de pesticides déversées chaque année sur notre pays) et les dégâts occasionnés sur la santé publique.
Un seul mot d'ordre : Ne pas seulement constater les ravages, mais trouver tout de suite les moyens d'agir, pour que, demain, nos enfants ne nous accusent pas.




Jean-Paul Jaud est avant tout connu pour des réalisations de directs sur Canal +, notamment des matchs de foot.
Il avait cependant déjà contribué à plusieurs sujets télévisuels sur l'environnement et la nature.
Il a décidé de réaliser ce documentaire alors qu'il souffrait d'un cancer du colon.
En se renseignant sur les causes d'un tel cancer, il a découvert que la cause première était la présence de résidus toxiques dans notre alimentation. Indigné, il s'est alors mis en quête d'une vérité.



Chaque année en Europe 100 000 enfants meurent de maladies causées par l’environnement.
70% des cancers sont liés à l’environnement dont 30% à la pollution et 40% à l’alimentation.
Chaque année en France, on constate une augmentation de 1,1% des cancers chez les enfants.
En France, l’incidence du cancer a augmenté de 93% en 25 ans chez l’homme.
Dans un petit village français au pied des Cévennes, le maire a décidé de faire face et de réagir en faisant passer la cantine scolaire en Bio.
Ici comme ailleurs la population est confrontée aux angoisses contre la pollution agro chimique. Ici commence un combat contre une logique qui pourrait devenir irréversible, un combat pour que demain nos enfants ne nous accusent pas.

Les différents intervenants du film, enfants, parents, enseignants, soignants, journalistes, paysans, élus, scientifiques, chercheurs, livrent leurs sensations, leurs analyses, leurs engoisses, leur colère, le fruit de leurs travaux à la caméra.
Chacun raconte son expérience, dénonce les abus, pose les problèmes, mais tous proposeront des solutions, à condition que les différents organes de décision prennent leurs responsabilités.
Des témoignages édifiants et bouleversants sur une réalité qu’il est urgent de maîtriser.
Combien de maladies, de tumeurs, d’infirmités, de tragédies humaines sont-elles entrain de proliférer sans que l’on ne fasse rien, ou si peu ?

Le film commence à l’Unesco, lors d’un colloque réunissant des sommités mondiales de la médecine, signataires de l’Appel de Paris. Un seul mot d’ordre : Non pas se contenter de constater les ravages, mais trouver tout de suite les moyens d’agir, pour que, demain, nos enfants ne nous accusent pas de les avoir abandonnées.

Un film au service d’une vérité qui blesse.


Interview de Jean-Paul Jaud





Quelques extraits du film



mardi 4 novembre 2008

lundi 3 novembre 2008

Pour le mardi 04 novembre



- Livraison des légumes de Jean-Philippe.

- Livraison du complément des fromages de Monique.

- Livraison des kiwis de Marie-Odile. N'oubliez pas de régler vos commandes.
Dernière minute : Marie-Odile nous informe qu'elle n'a plus de noisettes à nous fournir. Si vous en aviez commandées, rectifiez vos chèques en conséquence.

- Michel continue de prendre vos contrats pour les kiwis (Un petit clic pour les infos).

- Et puis... Pour terminer notre saison d'été, nous nous retrouverons autour d'un buffet, pour partager un bon moment convivial autour de vos spécialités culinaires.