Voilà la recette je viens d'inventer et de réaliser : le plat est au four est cela sent bien bon...
Ingrédients
- une salade pain de sucre
- 2 oignons
- parmesan
- 3 tranches de jambon cuit
- une brique de crème liquide allégée
- une cuillère à soupe de farine
- une cuillère à soupe de moutarde
- sel
- huile d'olive
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C
- Couper finement les oignons
- Les faire revenir légèrement dans un peu d'huile d'olive
- Enlever les feuilles extérieures du pain de sucre pour éviter que le plat soit amer
- Le couper en lanières
- Les rincer rapidement
- Les ajouter aux oignons revenus
- Faire cuire à feu doux en salant jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée
- Mélanger la farine, la moutarde, la crème et le sel
- Couper le jambon en lanières
- Dans un plat à gratin mettre la moitié de la préparation salade + oignons
- Saupoudrer de parmesan râpé
- Recouvrir de la moitié de la crème assaisonnée
- Ajouter une couche de la moitié des lanières de jambon
- Recommencer d'alterner les couches avec les ingrédients restants
- Bien tasser la préparation avec une fourchette pour que la crème recouvre le tout
- Mettre à four chaud pendant 30 min
Régalez-vous !
1 commentaires:
Ayant du pain de sucre un peu trop vieux pour être dégusté en salade, j'ai tenté cette recette avec quelques modifications.
Ma préparation utilise le contenu du frigo et differents restes. Ainsi, j'ai utilisé du lait, de l'emmental et de la mousseline en lieu et place de la crème, du parmesan et de la farine.
Finalement, c'est l'amertume du pain de sucre qui domine, donc le résultat ne doit pas être trop différent.
Cétait plutôt bon, mais encore un peu trop amer.
Enregistrer un commentaire