- 2 kg de tomates
- 1 kg de sucre
- 2 jus de citrons
- 2 bâtons de cannelle
- 2 gousses de vanille
- 10 amandes mondées
Couper les tomates en quartiers.
Dans une casserole à fond épais, mettre les tomates, le sucre, les jus de citrons, la cannelle, les gousses de vanille ouvertes et les amandes.
Démarrer la cuisson à feu vif, bien mélanger les ingrédients, puis baisser le feu et laisser cuire 2 heures.
Laisser refroidir et mettre en pots.
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