400g de purée de potiron2 oeufs
1 pot de yaourt nature
75g de farine
25g de beurre
sel, poivre, muscade
- Faire cuire des morceaux de potiron à la vapeur
- Mixer le potiron cuit puis y ajouter :
*la farine
*les 2 oeufs
*le beurre fondu
*le yaourt ou un peu de lait ou de crème fraiche
*sel, poivre et noix de muscade (ou piment de Cayenne)
- La pate doit être ni trop liquide ni trop épaisse afin que lorsque qu’on en pose une cuillère dans une poelle chaude elle s’étale légèrement pour former une crêpe d’1/2 cm de hauteur
- Cuire sur les deux faces et déguster.
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