Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes)
4 poireaux
6 cuill. à soupe de farine
2 œufs
3 cuill. à soupe d'huile
20 cl de lait
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel, poivre
Préparation
Laver et hacher les poireaux finement.
Faire une pâte à crêpe avec les œufs, 1 cuillère soupe d'huile, sel, poivre, la farine, le lait et un peu de muscade.
Ajouter les poireaux et mélanger, ajouter du lait si nécessaire.
Faire cuire des petites crêpes de 5 mm d'épaisseur dans une poêle chaude huilée, environ 5 min par face à feu doux.
Servir avec une vinaigrette, une sauce au fromage blanc ou de la sauce soja.
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