mercredi 1 octobre 2008

RECETTE : Flan de potiron




Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 6 personnes :

500 g de potiron
20 cl de crème
3 oeufs
25 g de beurre
1 pincée de muscade
sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 150°C.
Faire fondre le beurre et ajouter les dés de potiron. Cuire pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement à feu doux jusqu'à complète évaporation de l'eau.
Dans un mixer ajouter : les oeufs, la crème, le sel et le poivre et la pincée de muscade.
Verser le potiron dans le mixer.
Mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène.
Goûter et rectifier si nécessaire.
Beurrer les ramequins.
Les remplir de la préparation et les disposer dans un grand récipient allant au four contenant de l'eau.
Enfourner le tout pendant 40 minutes.





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