- Huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 tomates
- 1 poignée de feuilles de basilic
- Sel et poivre
*Coupez les aubergines en rondelles épaisses (1 cm).
*Badigeonnez les rondelles avec l'huile d'olive.
*Assaisonnez de sel et de poivre.
*Arrangez les aubergines sur une grille (ne formez qu'une seule couche).
*Faites griller au four à 200° C, 8 mn d'un côté et 8 mn de l'autre.
*Pendant ce temps, ébouillantez les tomates 1mn30, pelez-les et enlevez les pépins.
*Mixez les tomates avec l'ail et le basilic.
*Salez légèrement cette sauce. On peut la pimenter légèrement.
*Servez les aubergines chaudes avec la sauce à température ambiante.
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