jeudi 29 novembre 2007

RECETTE : Confiture de pastèque



Ingrédients

2,5 kg de pastèque
1,5 kg de sucre en poudre
2 citrons
1 gousse de vanille.

Préparation

Coupez les pastèques en tranches.
Pelez la peau dure et verte.
Enlevez les graines.
Coupez la chair en dés.
Mettez les morceaux de pastèque dans une bassine en cuivre et recouvrez avec le sucre.
Laissez macérer une nuit.
Lavez les citrons et coupez-les en tranches fines.
Fendez en deux la gousse de vanille et ajoutez citrons et vanille dans la bassine.
Portez sur le feu et laissez cuire 1 h 15 jusqu'à ce que les morceaux de pastèque soient confits.
Laissez refroidir;
Mettez en pots et couvrez.

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