RECETTE : Petites tomates farcies à la feta
12 petites tomates 120 g de feta1 botte de menthe1 pincée de thym1 laitue6 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamiqueselpoivreLavez les tomates et creusez-les.Ecrasez la feta à la fourchette et mélangez-la avec les feuilles de menthe hachées, le thym et 2 cuil. à soupe d’huile.Farcissez les tomates avec la feta.Lavez et essorez la salade.Préparez une vinaigrette dans un saladier en mélangeant l’huile et le vinaigre.Ajoutez la laitue et mélangez.Dressez la salade dans 4 assiettes et déposez 3 tomates dans chaque assiette.Décorez avec quelques feuilles de menthe.
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