Ingrédients :1 betterave rouge cuite
100 g de noix
1 gousse d'ail hâchée
1 c à soupe de vinaigre de vin
sel, poivre
Passez les noix au mixer (réservez), puis la betterave afin de la réduire en mousse.
Mélangez dans un saladier les noix avec 2 c à soupe de mascarpone, l'ail, le vinaigre, sel et poivre.
Ajoutez la mousse de betterave , mélangez bien.
Versez dans des verrines, décorez avec des cerneaux de noix, réservez au frais.
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