mardi 9 décembre 2008

Cuisson des betteraves


- Rincer les betteraves, juste pour éliminer la terre, y laisser un bout de queue de 3 cm.
- Mettre dans le panier vapeur de la cocotte-minute sur 5 cm d'eau et faire siffler la cocotte 15 à 20 mn.
- Sortir le panier et laisser refroidir avant d'éplucher très facilement en portant des gants de ménage, la peau part toute seule entre les doigts.


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