RECETTE : Fèves crues à la croque au sel

1- Ecossez les fèves, puis enlevez la seconde peau des graines en les frottant avec les doigts.
Retirez le germe, s'il est visible.

2- Rincez-les rapidement et déposez-les sur un plat.

3- Servez-les sans trop attendre, accompagnées de gros sel.