vendredi 24 décembre 2010

24 décembre 2010


à toutes et à tous


lundi 20 décembre 2010

Dans votre panier du mardi 21 décembre




Tout d'abord quelques nouvelles de l'exploitation : Avec -10°C, -11°C tous les matins à Auriol, les fenouils, les céleris et aussi les blettes ont gelé.



Mais dans votre panier, vous trouverez :

- Poireaux
- Pommes de Terre
- Carottes
- Chou
- Oignons
- Ail
- Courge
- Betterave rouge
- Panais
- Épinards

Merci Annick pour ces infos.



Marie-Odile apportera ses kiwis BIO.



Et Monique sera là avec ses fromages BIO.



lundi 13 décembre 2010

Dans votre panier du mardi 14 décembre


Vous trouverez :

- Epinards
- Oignons
- Chou-fleur
- Ail
- Courge
- Fenouil
- Céleri
- Panais
- Carottes
- Poireaux
- Navets


MERCI Elefteria pour cette info.





Jean-Claude, notre producteur d'huile d'olive, sera là pour nous proposer son huile d'olive.
Cette huile possède le label AOC.

Je vous rappelle les tarifs :
- 8 euros la bouteille de 50 cl.
- 15 euros les deux bouteilles de 50 cl.

Pour des infos sur cette huile, c'est ici :
Vous pouvez passer commande en m'envoyant un mail jusqu'à mardi 14 décembre (16h) mais vous pourrez aussi acheter l'huile sur place en fonction du "stock" de Jean-Claude.
Le règlement se fera le jour de la livraison, par chèque à l'ordre de Jean-Claude ou en espèces (prévoir l'appoint).

Ces bouteilles d'huile peuvent faire de beaux cadeaux de Noël.



Karine et Hugues, nos coordinateurs pour la viande d'agneau vous communiquent ce message :

Afin de bien commencer l'année, Pierre Faure nous propose de nous livrer son excellent agneau mardi 11 janvier 2011.
Je serai à l'Amap mardi 14 décembre de 18h30 à 19h30 pour récupérer les contrats (contrat que vous avez reçu par mail en pièce jointe, à remplir en un seul exemplaire) et les arrhes.
A très bientôt
Karine
PS: La livraison aura lieu que si un nombre suffisant de personne s'est inscrit. Je vous la confirmerai à la fin de la semaine prochaine.


lundi 6 décembre 2010

Dans votre panier du mardi 07 décembre



Vous trouverez :

- fenouil
- cèleri
- blettes
- poireaux
- carottes
- pommes de terre
- oignons
- ail
- chou
- navet

MERCI Danièle pour nous donner si régulièrement le contenu du panier.



Marie-Odile apportera ses délicieux kiwis BIO de Velaux (13).




Pierre sera là pour distribuer vos commandes de sa viande d'agneaux du Domaine de Saulques (05).





lundi 29 novembre 2010

Dans votre panier du mardi 30 novembre



La surprise sera de voir si les bons légumes de Jean-Philippe ont résisté au froid (-5°C/-6°C), à la neige et au gel !

Vous trouverez :

- carottes
- pommes de terre
- poireaux
- salade (un mélange de mesclun, frisée, scarole )
- blettes
- choux (lequel ?)
- oignons
- ail
- fenouil

MERCI Danièle pour ces infos.



Suite à des problèmes météo, Monique ne pourra pas livrer sa commande de fromages.
Beaucoup de pluie et surtout le froid ont causé des dégâts au niveau de sa production.

Elle nous tiendra au courant de son organisation quant à une livraison décalée d'ici à la fin de la semaine et Fanie vous informera très rapidement des dates choisies pour lesdeux livraisons restantes.

En attendant, Fanie reste à votre disposition si vous avez des questions .



mardi 23 novembre 2010

Dans votre panier du mardi 23 novembre



Vous trouverez :

- Brocolis
- Carottes
- Poireaux
- Epinards
- Pommes de terre
- Oignons
- Courge
- Navet
- Fenouil


... plein de beaux légumes qui ont échappé à la grêle !!

MERCI à Danièle pour ces infos.




Marie-Odile nous apportera ses kiwis BIO.


mercredi 17 novembre 2010

Le panais, un légume à redécouvrir




Surprise ! Vous avez eu ce mardi des panais dans votre panier.
Vous étiez nombreux à vous interroger à son sujet.

Légume racine de la famille de la carotte, le panais est un légume oublié à l'agréable saveur sucrée riche en folates et en vitamine C, qui apporte fibres et antioxydants.



Origines

Le panais (pastinaca sativa) est originaire du Bassin méditerranéen.

Déjà connu des Grecs et des Romains, son nom latin « pasticana » désignait également la carotte, d'où la confusion entretenue entre ces 2 légumes.
Au IIe siècle après J.C., Galien donne à la carotte le nom de daucus pastinaca, mais ce n'est qu'au XIXe siècle que Linné, dans sa classification des végétaux, donnera au panais un genre botanique propre.

Aliment de base au Moyen-Age, le panais fut éclipsé à son arrivée par la pomme de terre.
En revanche, sa consommation ne s'est pas démentie en Angleterre et dans les pays du Nord-Est de l'Europe. Il revient aujourd'hui sur le devant de la scène en raison du regain d'intérêt pour les légumes anciens, mais également pour ses qualités réelles d'aliment-santé.





Propriétés nutritionnelles

Le panais est une bonne source de fibres.

Le panais est également riche en minéraux (manganèse, phosphore, magnésium, potassium...).
Pour en profiter au maximum, le mieux est de le consommer cru (par exemple râpé en salade).

Il est riche en vitamine B9 (folate), laquelle participe à la fabrication des cellules du corps et des globules rouges.
Belle teneur également en vitamine C et en vitamine E, antioxydant majeur.


En cuisine

Les usages du panais en cuisine sont fort nombreux :
- On peut le râper pour donner une touche originale aux salades
- Tranché finement et revenu à la poêle avec un peu de matière grasse, c'est un régal.
- Râpé avec pommes de terre ou carottes, on peut en faire de délicieuses galettes à faire revenir dans un peu d'huile
- Il a sa place dans les soupes, le pot-au-feu, avec les autres légumes du couscous...
- La purée de panais est un délice. Il faut l'y mélanger pour moitié avec des pommes de terre pour atténuer sa saveur un peu forte.




Sources : site de jardinage



lundi 15 novembre 2010

Dans votre panier du mardi 16 novembre


Vous trouverez :

- Poireaux
- Carottes
- Choux
- Pommes de terre
- Oignons
- Blettes
- Salades
- Courge
- Persil
- Fenouil

Merci Céline pour ces infos.




Linda et Olivier seront présents pour distribuer les pommes et poires BIO que vous avez commandées.




Comme convenu, une livraison d'agneau aura lieu le mardi 7 décembre.
Une autre livraison pourra se faire le 4 janvier si le nombre de commandes le permet.
Je serai présent ce mardi 16 novembre, de 18h30 à 19h30, pour prendre les contrats ainsi que les arrhes (50€ par demi-agneau).
A mardi !
Hugues (Coordinateur pour la viande d'agneau de l'AMAPBDM)




Il reste encore des paniers de légumes disponibles pour cette saison automne-hiver 2010/2011.
N'hésitez pas à parler autour de vous de notre AMAPBDM.
Nous devons être solidaires de notre producteur et de sa famille qui ont toujours fait au mieux pour nous satisfaire.

Grand MERCI à tous ceux qui ont déjà fait passer le message.




lundi 1 novembre 2010

Dans votre panier du mardi 2 novembre


Vous trouverez :

- Carottes
- Pommes de terre
- Chou
- Oignons
- Ail
- Cèleri
- Salade
...

Merci Annick pour ces infos !





N'oubliez pas vos contrats signés pour la nouvelle saison, accompagnés des chèques.

Pensez aussi aux commandes des kiwis de Marie-Odile.



samedi 30 octobre 2010

Kiwis BIO et autres infos







Marie-Odile , notre productrice de cerises, figues et kiwis vient de me prévenir qu'elle commençait la récolte de ses kiwis BIO et qu'elle pourrait faire sa première livraison pour notre AMAP le 09 novembre.

Petite nouveauté cette année : elle propose 2 types de conditionnement, des sacs de 1 kg et des sacs de 1/2 kg.

Vous trouverez tous les renseignements utiles à propos des kiwis dans le document envoyé par courriel (prix, dates de livraison, comment commander...)
J'attends donc vos commandes, par mail, avant le jeudi 04 novembre au soir. Marie-Odile travaille toute seule et a besoin de temps pour organiser le conditionnement des fruits.



Autres infos :

- Je serai présente au Bancs publics le mardi 02 novembre de 17h30 à 19h30 pour recueillir vos contrats et chèques pour la saison légumes automne-hiver 2010/2011 ----> dernier mardi pour votre ré-inscription.
Je vous remercie d'avoir la gentillesse de me prévenir par mail si vous ne vous ré-abonnez pas.

- Il reste quelques paniers disponibles, n'hésitez pas à amener vos amis dans notre AMAP.





Je profite de ce message pour vous rappeler de vous inscrire aux "menues tâches" des mardis à venir, le bon fonctionnement de notre AMAP en dépend.

Chacun à notre mesure, nous pouvons (et peut-être devons nous) être acteurs de notre association.
Nous avons tous des contraintes, professionnelles, familiales...
Votre engagement, aussi minime sera-t'il, sera un encouragement à poursuivre les buts que s'est fixé notre AMAP.
Je vous en remercie vivement par avance.



lundi 25 octobre 2010

Dans votre panier du mardi 26 octobre




Vous trouverez :

- pommes de terre
- oignons
- blettes
- carottes
- poireaux
- tomates
- chou ( J.Philippe ne sait pas encore lequel)
- salade
- courge
- persil

Merci Annick pour ces infos... Toujours fidèle au poste !



Monique apportera ses fromages de chèvre et de brebis.





Pensez à vous ré-abonner pour la nouvelle saison automne/hiver.
Je recueillerai vos contrats et vos chèques ce mardi 26 et le mardi 02 novembre de 17h30 à 19h30.




jeudi 21 octobre 2010

Ré-abonnement pour la saison automne-hiver 2010/2011

Dessin de Luc Cromheecke (journal Spirou)

La saison printemps-été 2010 se terminera le mardi 09 novembre.
La nouvelle saison automne-hiver 2010/2011 reprendra le mardi suivant, le 16 novembre, pour 15 distributions.

Jean-Philippe n'a pas augmenté le prix du panier malgré l'augmentation significative de ses frais (prix du gasoil, des semences...)

Je recueillerai vos contrats signés (1 seul exemplaire pour économiser le papier) et les chèques les mardis 26 octobre et 02 novembre, de 17h30 à 19h30, et uniquement ces 2 mardis là, puisque la nouvelle saison démarre ensuite.

Vous avez reçu par courriel le nouveau contrat et les modalités de versement des chèques.

Je vous remercie par avance
- de respecter ces modalités car je traite environ 350 à 400 chèques et cela me facilite bien la tâche si les sommes sont identiques.
- de m'informer par mail si vous ne vous ré-abonnez pas pour cette saison.

En espérant vous retrouver nombreux.



lundi 18 octobre 2010

Dans votre panier du mardi 19 octobre



Vous trouverez :

- carottes
- salade
- chou ( lequel ? surprise...)
- cèleri
- pommes de terre
- ail
- oignons
- melon
- tomates
- courge


Magali apportera son miel
et Linda et Olivier apporteront leurs pommes et leurs poires.



mercredi 13 octobre 2010

Petit retour sur la soirée du 12 octobre


Un grand MERCI à tous ceux qui d'une façon ou d'une autre ont contribué à cette soirée :

Les Bancs Publics pour leur initiative et leur belle organisation,

Laurent Petit pour son spectacle loufoque, drôle et "documenté" sur notre Grand (pas) Marseille,

les AMAPiens pour le temps donné à la vie de notre association et pour leurs talents culinaires,

Jean-Philippe et sa famille pour leur présence toujours constante malgré leur énorme travail dans leur exploitation,

tout "ce petit monde" a fait que nous avons vécu une soirée très conviviale... à renouveler...