mercredi 28 décembre 2011

Une idée pour un succulent repas


Voici une suggestion économique par ces temps de récession...

BON APPETIT !




lundi 5 décembre 2011

Dans votre panier du 6 décembre



Vous trouverez :

- Carottes

- Poireaux

- Chou fleur

- Chou rouge

- Radis noir

- Fenouil

- Oignons, ail

- Pommes de terre

- Betteraves

- Topinambours

- Navets

- Blettes





Sans oublier les kiwis et les oeufs.

mercredi 30 novembre 2011

Panais en poêlée



Ingrédients (pour 2 personnes ) :

- 6 petits panais
- 1 noix de beurre ou huile d'olive
- quelques feuilles de persil
- 2 cuillères à soupe de soja cuisine
- Quelques gouttes sauce soja

Préparation :

Bien laver les panais (les brosser vigoureusement sous l'eau).
Vous pouvez ne pas les éplucher si vous préférez un petit goût craquant.
Les détailler en tranches fines (+/- 2 mm), y compris le bout effilé de la racine.

Mettre une noix de beurre (ou une petite cuillère d'huile d'olive) et une cuillère à soupe d'eau (voire deux si les panais vous paraissent secs) dans une poêle.

Ajouter les tranches de panais et quelques feuilles de persil, saler et poivrer légèrement
(il ne faut pas cacher le goût légèrement sucré que vont prendre les panais) et faire cuire à feu doux à couvert.

Quand les panais ont pris une jolie couleur noisette, ajouter 1 cuillère à soupe de soja cuisine
(ou + si affinités, mais il faut juste enrober "généreusement" les tranches de panais, sans les noyer).

Mélanger pendant 20 secondes, puis ajouter 3 ou 4 gouttes (pas plus !!!) de sauce soja.
Remuer encore 20 secondes, coupez le feu et A TABLE !


Recette extraite de Marmiton.org et modifiée par mes soins.


lundi 28 novembre 2011

Transport à la Belle de mai : La Belle Navette

Karine, une de nos AMAPienness, nous fait parvenir cette information à propos de notre quartier de la Belle de Mai.




La Belle Navette
qui est un projet imaginé par les habitants de la Belle de Mai confrontés quotidiennement aux problèmes de transport dans leur quartier. Ils proposent aux pouvoirs publics une idée clé-en-main peu coûteuse, facile à mettre en œuvre et qui s’appuie sur le réseau de transport existant : liaison entre la Belle de Mai (place Cadenat) et le centre ville de Marseille (arrêt tram Longchamp) tous les soirs de la semaine. Si vous souhaitez apporter votre soutien à cette démarche, signez la pétition et envoyez la carte postale.
La ligne Longchamp - Belle de Mai à Marseille tous les soirs de 20h00 à 00H40

La Belle Navette c’est quoi ?
Un petit bus.
Une liaison entre la ligne 2 du tram, arrêt Longchamp, et la Place Cadenat à la Belle de Mai
- un relais de la ligne 49 (dont le service s’arrête à 20H11) à partir de 20H00 jusqu’au dernier tram à 00h40.
Une ligne opérationnelle dès 2012,

Un véhicule propulsé par une énergie renouvelable
- un transport adapté aux personnes à mobilité réduite.



La Belle Navette pourquoi ?
Pour qu’Octavia rentre aux 5 Avenues après un concert au Cabaret Aléatoire, pour que Sarah ne soit pas obligée de prendre son vélo quand il pleut, pour que Lisa rentre place Cadenat après la dernière séance, pour qu’Ahmada, musicien, profite de la vie nocturne à la Plaine, pour que Lyés rentre rue Bernard après son service du soir, pour que Sybille ne fasse plus le taxi après le marché paysan de la Friche, pour que Jean du boulevard Bouès, en fauteuil roulant, ne manque pas la réunion de son association, pour qu’Hélène et Julien, du boulevard Leccia, ne prennent pas leur voiture pour aller au Silo, pour que Célie de la Belle de Mai, 16 ans, reste un peu longtemps chez son amie de la Place Leverrier, pour que Moussa découvre la Belle de Mai à l’occasion d’une soirée-événement aux ateliers du boulevard Leccia, pour que Claude, de la rue de Belle de Mai, retraitée, ne traverse pas le tunnel Jobin de nuit quand elle revient de chez Françoise, pour que la famille Gianni voit le spectacle de fin d’année de leur fille au théâtre Gyptis,etc…

Horaires
: Tous les soirs de 20h00 à 00h40

Arrêts
: Palais Longchamp (boulevard Montricher)- La Friche (rue Jobin)- Place Cadenat

Itinéraire :
En boucle : Boulevard Montricher_Rue Benedit_Rue Jobin_Place Cadénat_ Rue Jobin_Rue Bénédit_Boulevard Camille Flammarion_Rue Espérandieu_Boulevard Montricher

Qui sont-ils ?
Le projet La Belle Navette est initié par Brouettes & Cie, collectif d’habitants de la Belle de Mai, en collaboration avec des habitants des quartiers voisins à Marseille. Le collectif Brouettes & Cie est ouvert à tous, librement, sans adhésion et avec un investissement choisi selon ses disponibilités, ses envies et son niveau d’enthousiasme. Il milite pour améliorer son cadre de vie et valoriser l’image des quartiers de la Belle de mai et Saint-Mauront. Brouettes & Cie, c’est nous, c’est vous !

Contact :
labellenavette@gmail.com

Dans votre panier du mardi 29 novembre




Vous trouverez :

- Poireaux
- Carottes
- Chou
- Epinards
- Navets
- Salade
- Courge
- Oignons
- Ail, persil
- Fenouil
- Pommes de terre



Noëlle et Franck arriveront tout droit des Hautes-Alpes pour vous apporter leurs pommes et poires BIO.



Et Martine, fidèle au poste, sera présente avec ses oeufs provenant de son élevage de Tourves (83).





lundi 21 novembre 2011

Dans votre panier du mardi 22 novembre





Vous trouverez :

- Carottes
- Poireaux,
- Chou-fleur
- Brocolis
- Blettes
- Salade
- Navets
- Cèleri
- Courge
- Ail
- Oignons
- Persil
- Pois chiche



Marie-Odile apportera ses kiwis BIO.



Comme toutes les semaines, Martine sera fidèle au poste avec ses oeufs BIO. Merci de penser à rapporter les boîtes vides.




Pierre vous apportera sa viande d'agneau des Alpes.



Et Magali sera présente avec son miel.

lundi 14 novembre 2011

Dans votre panier du mardi 15 novembre





Vous trouverez :

- Carottes
- Pommes de terre
- Poireaux
- Oignons / aulx
- Courge
- Chou (JP n’a pas pu me dire s’il s’agissait de rouges ou de verts, ce sera la surprise !)
- Fenouil
- Epinards
- Navets
- Salade
- Cèleri

MERCI Karine pour ces infos !



Comme tous les mardis, Martine sera là avec ses oeufs Bio.
Merci de penser à lui rapporter les boîtes vides.


Et Jean-Claude apportera l' huile d'olive de Cotignac.


samedi 12 novembre 2011

Le miel de Magali




Cette année la récolte de miel a été bonne.

Voici l'origine des miels de la récolte 2011 :


Romarin :
Récolté début mai à Mouriès dans les Alpilles.

Lavande :
Récolté à Montagnac-Montpezat dans les Alpes de Haute Provence (près du Lac de Ste Croix).
Les ruches y ont été transhumées fin juin, le miel récolté à la mi-aout.

Acacia :
Récolté début juin à St Hilaire du Rosier en Isère.
Les ruches sont transhumées au début de la floraison d'acacia vers début mai.


Pour le miel de toutes fleurs de Camargue, il y en a deux variétés :
1) Miel sombre à dominance de miel de chardons, très original, récolté au printemps aux Marais du Vigueirat (en Camargue).
2) Miel jaune clair plus acidulé, récolté au domaine de Beaujeu (au Sambuc en Camargue), c'est un miel de fleurs de prairie avec une pointe de tournesol.


Forêt :
Il s'agit encore du miel de sapin/tilleul d'un collègue apiculteur, récolté dans le Jura.
Le tilleul donne à ce miel un gout mentholée en fin de bouche.


La livraison se fera le mardi 22 novembre.

Vous pouvez passer commande par mail auprès de Gérard, avant le dimanche 20 novembre.
Le règlement se fera le jour de la distribution, par chèque, à l'ordre de Magali.

Pensez au miel pour vos cadeaux de Noël !

mardi 8 novembre 2011

Les "Rencontres à l'échelle" continuent aux Bancs Publics



Les adhérents de l'AMAPBDM bénéficient d'un tarif préférentiel. Ils peuvent se signaler le soir même de la représentation à la billetterie.

Semaine 2 - du 10 au 13 novembre


Florence Pazzottu "La tête de l'homme"

Texte et mise en scène Florence Pazzottu / Avec Marion Bottolier / Collaboration cirque Fanny Soriano
- jeudi 10 à 21:00
- vendredi 11 à 20:30
- samedi 12 à 21:30


Clyde Chabot

Sicilia
- samedi 12 à 18:00 & 20:00

Sabine Tamisier
Casa nostra
- jeudi 10 à 19:30
un jour, je serai paysanne
- samedi 12 à 19:00

Darina alJjoundi
Ma Marseillaise
- dimanche 13 à 18:00

INFORMATIONS
Réservations

04 91 64 60 00
ou cliquer ICI



lundi 7 novembre 2011

Dans votre panier du mardi 8 novembre






Vous trouverez :

- poireaux
- carottes
- betteraves
- cèleri
- chou vert
- chou rouge
- pommes de terre
- oignons
- ail
- courge longue de Nice
- salade
- épinards
- navets
- fenouil



Hugues vous attendra pour prendre vos commandes de viande d'agneau de Pierre.
N'oubliez pas d'apporter vos contrats et le chèque d'arrhes.



Martine apportera ses oeufs bio.


Marie-Odile sera aussi présente pour vous apporter ses kiwis BIO. Merci de ne pas oublier votre chèque de règlement à l'ordre de Marie-Odile ainsi que votre contrat.




vendredi 4 novembre 2011

MERCI


Merci à Eleftéria, une de nos AMAPiennes, qui a mis toutes ses compétences de graphiste au service de notre association pour la faire connaître.

jeudi 3 novembre 2011

Aux BANCS PUBLICS, du 5 novembre au 3 décembre



Les Bancs Publics, vous connaissez ? Tous les mardis vous venez y chercher vos légumes. Mais c'est aussi un "lieu d'expérimentations culturelles" à Marseille.


Vous trouverez le programme complet des Rencontres à l'échelle sur le site des Bancs Publics.

mardi 1 novembre 2011

Mardi 1er novembre





Pas de distribution ce mardi.

A mardi prochain, le 8 novembre !
Vous pourrez récupérer, les légumes, les kiwis et les oeufs.






samedi 29 octobre 2011

Passage à l'heure d'hiver


Les kiwis BIO arrivent



Marie-Odile, notre productrice de cerises, figues et kiwis vient de me prévenir qu'elle commençait la récolte de ses kiwis BIO et qu'elle pourrait faire sa première livraison pour notre AMAP le 8 novembre, mardi de la reprise des distributions de légumes.

Comme l'année dernière, elle propose 2 types de conditionnement, des sacs de 1 kg et des sacs de 1/2 kg.
Tarifs : 2,80 € le Kg ---> 1,40 € le 1/2 Kg

Marie-Odile livrera ses kiwis toutes les 2 semaines, du 8 novembre 2011 au 28 février 2012.
Vous n'êtes nullement obligés de commander pour toutes les dates proposées.
8 novembre
22 novembre
6 décembre
20 décembre
3 janvier
17 janvier
31 janvier
14 février
28 février

J'attends donc vos commandes, par mail, avant le vendredi 04 novembre au soir.
Marie-Odile travaille toute seule et a besoin de temps pour organiser le conditionnement des fruits.
Vous m'indiquerez combien vous désirez de sacs de kiwis, conditionnés par kg ou ½ kg, pour 1 ou 2 ou 3 ou ... ou 9 distributions, en précisant les dates, si nécessaire.
Vous règlerez le montant de l'ensemble de votre commande lors de la première distribution, le 8 novembre, par chèque à l'ordre de Marie-Odile.

Les adhérents ayant déjà signé un contrat avec Marie-Odile (pour cerises, figues ou kiwis) n'ont pas besoin d'en signer un, à nouveau.
Par contre, les adhérents qui n’auraient pas encore signé de contrat avec Marie-Odile auront à le faire lors de cette première livraison.
A noter que les dernières signatures de contrat avec Marie-Odile datent de septembre 2011.





De la viande d'agneau pour notre AMAP


Notre éleveur d'agneau préféré revient pour une nouvelle livraison.

Ses agneaux sont élevés dans le département des Hautes Alpes.
Leur alimentation est produite sur l'exploitation.

Les livraisons se font par demis agneaux.
Ils sont livrés dans une caisse en carton et coupés.
Vous avez une épaule, un gigot, une vingtaine de côtelettes, une demi-poitrine et un demi-cou débités.
Une caisse pèse entre 6 et 8 kg, pour un coût de 13,5€/kg.
Il vend aussi des merguez de mouton à 13€ le kg, ainsi que des abats à 10€ la barquette (un foie et un coeur).

Pour le site internet du producteur, c'est
ICI .

Cela fait plusieurs années que cet éleveur vient à notre AMAP et nous n'avons jamais été déçus.

La
commande se fera uniquement le mardi 8 novembre
et vous devrez impérativement verser 50 € d’arrhes.
La
livraison se fera le mardi 22 novembre
de 18h00 à 19h30 (fermeture de l'AMAP).

N'hésitez pas à en parler à votre entourage et leur faire profiter de ces excellents produits.

Vous pouvez joindre les coordinateurs de cette livraison, si vous souhaitez de plus amples renseignements.

Karine et Hugues


vendredi 28 octobre 2011

4 novembre : Soirée BRASSENS à la Belle de Mai


Karine, une AMAPienne de la Belle de Mai, nous informe que le vendredi 4 novembre, se déroulera une soirée BRASSENS
à la Maison Pour Tous de la belle de Mai (1, bd Boyer - 04 91 62 55 05), à 20 h 30.

Entrée : prix conseillé 5€, sinon prix libre selon vos moyens. La recette sera reversée à une oeuvre caritative.

Pour ceux qui le souhaitent la soirée se finira en partageant les boissons et les grignotages que vous pourrez apporter.






mercredi 26 octobre 2011

Poires en éventail au fromage


Une façon originale de déguster les poires de Noëlle et Franck
:

Pour 4 personnes

4 poires
150 g de comté
2 cuil. à soupe de ciboulette hachée
baies roses
poivre

Couper les poires en lamelles dans le sens de la longueur.
Les disposer en éventail dans chaque assiette.
Les recouvrir de fines tranches de fromage.
Les placer sous le grill du four.
Laisser cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et croustille un peu.
Poivrer, décorer de baies roses et de ciboulette hachée.
Servir avec une salade.

Recette issue du site Doctissimo



Soupe aux fanes de navets



Ce mardi, nous avons eu dans notre panier de "magnifiques" navets avec des fanes non moins "splendides".
Dommage de jeter ce beau feuillage !
Voilà donc une recette pour les utiliser.


Ingrédients :

- Huile d'olive
- fanes de navets
- 1 jaunes d'oeuf (pour une botte de fanes)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou 2 carrés de fromage frais
- 2 cuillères à café de maïzena
- 1/2 l d'eau
- muscade
- sel et poivre

Préparation :

- Nettoyer les fanes et les égoutter.
- Les faire venir dans l'huile d'olive chaude.
- Assaisonner et saupoudrer de muscade.

- Verser l'eau et la maïzena.
- Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h.

- Mixer et ajouter le jaune d'oeuf mélangé à la crème fraîche.
- Servir accompagné de croûtons.



mercredi 19 octobre 2011

Quelques infos




FRUITS :

Si vous voulez commander des pommes et/ou des poires BIO de Franck (l'agriculteur qui a repris l'exploitation de Francine), vous devez passer commande par mail à Aurélie,
avant dimanche 22 octobre.

La première livraison aura lieu le mardi 25 octobre. Ce jour là, vous apporterez le contrat signé et votre règlement (vous pouvez bien sûr régler en un ou plusieurs chèques à l'ordre de Franck)



LEGUMES :

Il reste le mardi 25 octobre pour renouveler votre contrat pour la saison automne-hiver 2011/2012.

Pas de distribution le 1er novembre, début de la nouvelle saison le mardi 8 novembre.

Pour me faciliter la tâche, je vous remercie de m'informer si vous ne vous ré-engagez pas pour cette saison.

Il reste des paniers disponibles, parlez de notre AMAP autour de vous, Jean-Philippe et sa famille ont besoin de nous.



OEUFS :

Olivier sera aussi présent mardi 25 octobre pour le renouvellement des contrats.

La saison "oeufs" suivra toujours la saison "légumes".




mardi 11 octobre 2011

Dans votre panier du mardi 11 octobre




Vous trouverez :

- des salades
- du basilic
- des oignons
- de l'ail
- des pommes de terre
- des tomates
- du potimarron
- du céleri
- des betteraves
- des poivrons
- du radis noir



Martine apportera ses oeufs, Jean-Claude son huile d'olive et Thierry son miel de lavande.