Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Pas de cuisson
Ingrédients :
* 1 chou-fleur
* 1 botte de ciboulette
* 2 cuil. à soupe de jus de citron
* 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
* 200 g de mimolette vieille
* 80 g de raisins secs
* Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Après avoir détaillé le chou-fleur en bouquets, mettez-les dans le bol de votre robot de type mixeur.
- Mixez jusqu'à l'obtention d'une semoule fine. Vous devez obtenir environ 500 g de semoule.
- Versez la semoule dans un bol. Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre du moulin et mélangez.
- Râpez le fromage et ajoutez-le à la semoule.
- Ajoutez les raisins secs et mélangez.
- Servez sur des feuilles de laitue ou dans des verres.
Vidéo de la recette :
Recette de Pascale Weeks que vous pouvez retrouver sur son blog C'est moi qui l'ai fait !
Lors de notre soirée du 4 novembre, nous avons pu nous régaler avec de délicieux biscuits préparés par Marité.
Elle a bien voulu partager avec nous sa recette.
MERCI Marité !
Ingrédients :
500g de poudre d’amandes
400g de sucre en poudre
3 œufs
125g de pignons
1 pincée de sel
Préparation :
- Faire chauffer le four à 150 ° (thermostat 5).
- Préparer la lèche frite en la recouvrant d’un papier sulfurisé, la laisser à portée de main.
- Dans un saladier incorporer la poudre d’amande, le sucre le sel et 3 blancs d’œufs.
- Réserver les jaunes dans 1 bol.
- Préparer les pignons dans une assiette.
- Mélanger amande, sucre, sel et blancs d’œufs à la cuillère (le mélange est compact). Si les œufs sont petits vous pouvez ajouter 1 blanc.
- Se retrousser les manches et rouler dans la main des petites boules, les écraser dans les pignons en leur donnant la forme d’un croissant .
- Disposer les dans la lèche frite.
- Diluer le jaune d’œuf avec une cuillère d’eau et badigeonner les croissants.
- Mettre au four 20 minutes environ.
Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte en fer.
Pour ceux qui n’aiment pas les pignons vous pouvez garnir les biscuits avec d’autres fruits secs comme des amandes, ou des fruits confits et donner aux biscuits des formes différentes.
Pour Noël il fait partie de mes 13 desserts.
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de chou-fleur
- 800 g de brocoli
- 150 g de roquefort ou bleu
- 25 cl de crème
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 40 g d'amandes effilées
- 2 cuillères à café de ciboulette ciselée
- poivre
- NE SALEZ PAS !!!
Préparation :
- Faire cuire les légumes séparément 10 min.
- Faire dorer les amandes dans une poêle anti-adhésive.
- Faire chauffer la crème, ajouter le bleu en morceaux, le poivre et le vinaigre.
- Ne pas saler, le fromage l'est déjà !!
- Servir la sauce sur les légumes, ajouter les amandes et la ciboulette.
Date de sortie : 05 Novembre 2008
Réalisé par Jean-Paul Jaud
Film français.
Genre : Documentaire
Durée : 1h 47min.
Année de production : 2008
Distribué par CTV International
La courageuse initiative d'une municipalité du Gard, Barjac, qui décide d'introduire le bio dans la cantine scolaire du village.
Le réalisateur brosse un portrait sans concession sur la tragédie environnementale qui guette la jeune génération : l'empoisonnement de nos campagnes par la chimie agricole (76 000 tonnes de pesticides déversées chaque année sur notre pays) et les dégâts occasionnés sur la santé publique.
Un seul mot d'ordre : Ne pas seulement constater les ravages, mais trouver tout de suite les moyens d'agir, pour que, demain, nos enfants ne nous accusent pas.
Jean-Paul Jaud est avant tout connu pour des réalisations de directs sur Canal +, notamment des matchs de foot.
Il avait cependant déjà contribué à plusieurs sujets télévisuels sur l'environnement et la nature.
Il a décidé de réaliser ce documentaire alors qu'il souffrait d'un cancer du colon.
En se renseignant sur les causes d'un tel cancer, il a découvert que la cause première était la présence de résidus toxiques dans notre alimentation. Indigné, il s'est alors mis en quête d'une vérité.
Chaque année en Europe 100 000 enfants meurent de maladies causées par l’environnement.
70% des cancers sont liés à l’environnement dont 30% à la pollution et 40% à l’alimentation.
Chaque année en France, on constate une augmentation de 1,1% des cancers chez les enfants.
En France, l’incidence du cancer a augmenté de 93% en 25 ans chez l’homme.
Dans un petit village français au pied des Cévennes, le maire a décidé de faire face et de réagir en faisant passer la cantine scolaire en Bio.
Ici comme ailleurs la population est confrontée aux angoisses contre la pollution agro chimique. Ici commence un combat contre une logique qui pourrait devenir irréversible, un combat pour que demain nos enfants ne nous accusent pas.
Les différents intervenants du film, enfants, parents, enseignants, soignants, journalistes, paysans, élus, scientifiques, chercheurs, livrent leurs sensations, leurs analyses, leurs engoisses, leur colère, le fruit de leurs travaux à la caméra.
Chacun raconte son expérience, dénonce les abus, pose les problèmes, mais tous proposeront des solutions, à condition que les différents organes de décision prennent leurs responsabilités.
Des témoignages édifiants et bouleversants sur une réalité qu’il est urgent de maîtriser.
Combien de maladies, de tumeurs, d’infirmités, de tragédies humaines sont-elles entrain de proliférer sans que l’on ne fasse rien, ou si peu ?
Le film commence à l’Unesco, lors d’un colloque réunissant des sommités mondiales de la médecine, signataires de l’Appel de Paris. Un seul mot d’ordre : Non pas se contenter de constater les ravages, mais trouver tout de suite les moyens d’agir, pour que, demain, nos enfants ne nous accusent pas de les avoir abandonnées.
Un film au service d’une vérité qui blesse.Interview de Jean-Paul JaudQuelques extraits du film
- Livraison des légumes de Jean-Philippe.
- Livraison du complément des fromages de Monique.
- Livraison des kiwis de Marie-Odile. N'oubliez pas de régler vos commandes.
Dernière minute : Marie-Odile nous informe qu'elle n'a plus de noisettes à nous fournir. Si vous en aviez commandées, rectifiez vos chèques en conséquence.
- Michel continue de prendre vos contrats pour les kiwis (Un petit clic pour les infos).
- Et puis... Pour terminer notre saison d'été, nous nous retrouverons autour d'un buffet, pour partager un bon moment convivial autour de vos spécialités culinaires.
