RECETTE : Potimarron à la mode de Fanie

Voilà une recette créée par Fanie.
Elle nous la fait partager.
A vos fourneaux et ... Régalez-vous !

MERCI Fanie !

Ingrédients

- un potimarron
- mie de pain
- crème fraîche
- dés de jambon
- gruyère
- sel et poivre
- muscade

Préparation

- Bien laver le potimarron
- Découper la partie supérieure
- Enlever soigneusement toutes les graines et les filaments
- Préparer une mixture avec tous les ingrédients et remplir le potimarron.
- Mettre au four à 180°C pendant une quarantaine de mn (en fonction de la grosseur du potimarron)
- On peut vérifier la cuisson en piquant la peau avec un couteau. Si la peau n'est plus ferme, le potimarron est cuit.
- Découper en parts, servir et déguster !

Sourions...

Pour le mardi 28 octobre

- Livraison des légumes de Jean-Philippe

- Livraison de l'huile d'olive de Jean-Claude

- Livraison des fromages de Monique

- Signature des contrats "Kiwis" avec Michel (1ère livraison le mardi 04 novembre)

- Pensez à vous inscrire pour la soirée du 4 novembre (sur la feuille d'émargement)

- Réunion du Bureau de l'AMAPBDM à 19h45

Livraison d'huile d'olive

Jean-Claude, notre producteur d'huile d'olive, viendra nous proposer son huile ce mardi 28 octobre.

Comme nous avons toujours bien accueilli Jean-Claude, ce dernier a décidé de nous faire bénéficier de tarifs préférentiels :
- 8 euros la bouteille de 50 cl au lieu de 9 euros,
-15 euros les deux bouteilles de 50 cl.

Pour des infos sur cette huile, un petit clic

Vous pouvez passer vos commandes d'ici mardi en m'envoyant un message mais vous pourrez aussi acheter l'huile sur place en fonction du "stock" de Jean-Claude.

RECETTE : Compote pomme-poire au yaourt croustillant

Pour 4 personnes

*200 g de compote de pomme avec morceaux
*200 g de compote de poire avec morceaux
- 270 g pommes ou de poires suivant la compote
- 10 g sucre vanillé
- 1 cuillerée à soupe d'eau
- 1/4 de citron
*4 yaourts nature onctueux
*4 c. à soupe de muesli croustillant aux fruits

Mélangez les deux compotes et répartissez- les dans quatre verrines.
Recouvrez avec les yaourts et ajoutez le muesli dessus.

RECETTE : Tarte tatin de poires aux épices

Ingrédients :

Pour la garniture :

+ 8 poires
+ 1 c. à s. de cannelle
+ 2 clous de girofle écrasés
+ 1 c. à c. de gingembre
+ 50 g de beurre
+ 1 sachet de sucre vanillé
+ 100 g de sucre

Pour la pâte :

+ 200 g de farine
+ 50 g de Maïzena
+ 125 g de beurre
+ 125 g de sucre
+ 1 oeuf
+ 1 c. à c. de sel

Préparation :

1- Dans une terrine mélangez la farine, la Maïzena, le sucre et le sel.

2- Incorporez en travaillant du bout des doigts le beurre à température ambiante, en petits morceaux.
Ajoutez l'oeuf et formez une boule.
Réservez.

3- Mélangez sucre vanillé, sucre et épices.
Epluchez et coupez en deux les poires, passez-les dans le mélange d'épices pour les enrober.

4- Dans le tourtière faites fondre le beurre sur feu moyen.
Déposez les demi-poires, côté coeur au fond.
Versez le mélange d'épices entre les poires.
Laissez sur feu moyen, le temps d'étendre la pâte.

5- Hors du feu recouvrez avec la pâte et rentrez les bords entre les fruits et la tourtière.
Faites cuire 35 minutes au four à 180°C (th. 6).

6- Démoulez en renversant et servez la tarte tiède ou froide.

Les kiwis reviennent

Les saisons précédentes vous avez pu déguster, entre autres, les kiwis, les cerises et les figues de Marie-Odile Reynaud, notre productrice de Velaux.

Pour cette nouvelle saison, Marie-Odile revient en nous proposant les produits suivants :

- Kiwis Bio (Ecocert) 2,50 €/kg
- Nectar de kiwis 3,50 €/bouteille 75 cl
- Confiture (abricots, kiwis, figues) 3,50 €/pot 180 g
- Noisettes non décortiquées Bio 1,50 €/150 g (pour la livraison du 04 novembre uniquement)

Le contrat d'engagements réciproques à remplir et à signer en 2 exemplaires vous a été envoyé par mail.
Michel prendra vos commandes et les contrats signés le mardi 28 octobre.
Vous règlerez le montant de vos commandes directement à Marie-Odile Reynaud lors de la première livraison, le mardi 04 novembre.

Dates des livraisons :
- 04 novembre
- 25 novembre
- 02 décembre
- 16 décembre
- 30 décembre