Livraison des fruits retardée

Comme vous vous en êtes forcément aperçu, il y a eu un "petit" problème pour la livraison des fruits mardi dernier : problèmes d'horaires et d'embouteillages... Cela peut arriver...

Vous pourrez récupérer vos fruits ce mardi 09 décembre ; ils seront aux Bancs Publics dès le début de la distribution.

RECETTE : Gratin de brocolis au bleu

Pour 4 personnes
Préparation : 50 min
Cuisson : 15 min


Ingrédients

* 1 brocolis
* 120 g de bleu
* 30 g de beurre demi-sel
* 50 cl de lait entier
* 30 g de farine
* Sel
* Poivre

Préparation

- Tailler le brocolis en petits bouquets, le passer sous l'eau.
- Le précuire à la vapeur de manière à ce qu'il soit encore légèrement croquant.
- Dans une casserole, faire juste fondre le beurre, y déposer la farine, mélanger à l'aide d'une spatule en bois et cuire 1 à 2 minute(s) en mélangeant.
- Verser progressivement et tout en mélangeant le lait froid et mélanger jusqu'à la reprise de l'ébullition, cuire quelques minutes (la béchamel doit épaissir), assaisonner.
- Découper le bleu en cubes et l'ajouter à la béchamel.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Placer les bouquets de brocolis précuits dans un plat du four, napper de sauce, enfourner et cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la surface gratine.

Le blé de la Sainte barbe : Tradition provençale

Le premier événement qui marque le début de la quarantaine de Noël est sans conteste la Sainte-Barbe qui se déroule le 4 décembre. Ce jour-là, il est de tradition de planter dans une petite soucoupe du blé et des lentilles. C'est une tradition qui s'est bien perpétuée.

Les jeunes pousses représenteront dans la crèche les champs et constitueront un présage pour la prospérité de la famille durant l'année à venir.
On dit : "Quand ou Blad vèn bèn, tout vèn bèn" (quand le blé vient bien, tout vient bien).

Ces petites soucoupes de blé sont généralement choyées, on les déplace du bord de la cheminée au soleil de la fenêtre. Il était de tradition qu'avant que le blé ne commence à dépérir faute de place pour ses racines, on aille le planter aux quatre coins d'un champ ensemencé car cette pratique permet semble-t-il d'obtenir de meilleures moissons.

Au sujet de ce blé, on trouve quelques anecdotes.
Ainsi, dans le Var, on gardait un peu de blé séché de la Sainte-Barbe et, lors de gros orages, on en jetait une pincée dans le feu en invoquant Sainte Barbe, protectrice des artificiers, pour qu'elle protège la maison de la foudre.

C'est à partir de cette date également que l'on va mettre en bonne place dans la maison la fameuse crèche provençale.

Conseils pour réussir votre blé :

- Faire tremper le blé une nuit dans de l'eau.
- Puis, étaler dans les coupelles le blé sur 6 à 7 grains d'épaisseur.
- Arroser abondamment et délicatement tous les jours le blé pendant 2 à 3 minutes.
- Puis, vider le superflu d'eau afin que les germes ne pourrissent pas.
- Lorsque le blé est bien épais, le rincer tous les jours à l'eau courante.

Sourions...

RECETTE : tarte au citron et aux kiwis

Préparation : 15 min
Cuisson : 24 min + 1 heure de repos

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 4 kiwis
- 1 citron
- 25 cl de lait
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 35 g de farine de maïs
- 3 jaunes d'oeufs


Préparation :

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).

Faites cuire la pâte à blanc 15 à 20 min. Laissez refroidir environ 30 min.

Dans une casserole, faites chauffer le lait.

Dans un saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé, la farine et les jaunes d'oeufs.
Versez le lait chaud sur cette préparation, puis reversez le tout dans la casserole.

Laissez épaissir en remuant environ 5 min à feu moyen.
Ajoutez hors du feu le jus du citron.

Nappez votre fond de tarte de cette préparation.
Laissez refroidir environ 30 min.

Pelez et coupez les kiwis en rondelles.
Disposez-les sur votre tarte.
Servez frais.

Dans le panier du 02 décembre

Les légumes de Jean-Philippe :

- blettes
- poireaux
- carottes
- salade
- pommes de terre
- ail
- courge
- céleri
- brocolis
- navets
- pastèque à confiture




Et aussi :

- les poires et les pommes de Francine
- les kiwis de Marie-Odile

Décembre