Le premier événement qui marque le début de la quarantaine de Noël est sans conteste la Sainte-Barbe qui se déroule le 4 décembre. Ce jour-là, il est de tradition de planter dans une petite soucoupe du blé et des lentilles. C'est une tradition qui s'est bien perpétuée.
Les jeunes pousses représenteront dans la crèche les champs et constitueront un présage pour la prospérité de la famille durant l'année à venir.
On dit : "Quand ou Blad vèn bèn, tout vèn bèn" (quand le blé vient bien, tout vient bien).
Ces petites soucoupes de blé sont généralement choyées, on les déplace du bord de la cheminée au soleil de la fenêtre. Il était de tradition qu'avant que le blé ne commence à dépérir faute de place pour ses racines, on aille le planter aux quatre coins d'un champ ensemencé car cette pratique permet semble-t-il d'obtenir de meilleures moissons.
Au sujet de ce blé, on trouve quelques anecdotes.
Ainsi, dans le Var, on gardait un peu de blé séché de la Sainte-Barbe et, lors de gros orages, on en jetait une pincée dans le feu en invoquant Sainte Barbe, protectrice des artificiers, pour qu'elle protège la maison de la foudre.
C'est à partir de cette date également que l'on va mettre en bonne place dans la maison la fameuse crèche provençale.
Conseils pour réussir votre blé :
- Faire tremper le blé une nuit dans de l'eau.
- Puis, étaler dans les coupelles le blé sur 6 à 7 grains d'épaisseur.
- Arroser abondamment et délicatement tous les jours le blé pendant 2 à 3 minutes.
- Puis, vider le superflu d'eau afin que les germes ne pourrissent pas.
- Lorsque le blé est bien épais, le rincer tous les jours à l'eau courante.
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