Prochaine livraison de la viande d'agneau de Pierre

Après une longue pause hivernale, les contrats pour l'agneau sont de retour pour l'année 2010.
Ces contrats sont un engagement pour deux (ou trois) livraisons qui auront lieu le 8 juin de façon certaine, éventuellement début juillet ( si un nombre suffisant de commandes est atteint. ) et en décembre 2010.

Pour mémoire, un agneau pèse en moyenne 15 Kg. Nous avons convenu de 50 euros d'arrhes par demi-agneau. L'adhérent paiera la différence lors de la distribution. Les arrhes sont attendues dernier délai le mardi 26 mai.

Le producteur vend les abats ( Foie/Coeur) séparément pour 10 euros et des merguez par lot de 2 kg à 12.5 € le KG.

La viande provient exclusivement de son cheptel (les merguez sont 100% mouton). Les bêtes sont désossées à la main par un boucher qui réalise ensuite les merguez.

Le domaine produit tout sur place (Fourrage, céréales) sauf certains compléments. On peut visiter son site.

Sa ferme est visitable.

Pour vous inciter à tester cette viande, comparez le prix avec un supermarché : c'est le même. Par contre le goût n'est pas du tout le même, les côtelettes, le gigot ou encore l'épaule sont un régal. Donc n'hésitez pas !
Par mail, vous avez reçu le contrat 2010 à rapporter (en 3 exemplaires) signé, avec les arrhes, à Hugues le 4 mai et pour les retardataires le 26 mai à partir de 18h30.

A mardi 4 mai !

Les cébettes

"Les cébettes ou cives sont des plantes aromatiques de la même famille que les oignons, l'ail et la ciboulette.
Elles se vendent fraîches, en botte, et ressemblent avec leurs longues feuilles vertes à des oignons blancs, avec cependant un renflement du bulbe quasi-inexistant.
On mange tout dans les cives, la partie blanche comme les feuilles.
Elles ressemblent au niveau du goût à la ciboulette, avec une saveur plus prononcée.
On les utilise de la même façon, notamment dans la salade verte, l'omelette, mais également dans les plats sautés en remplacement de l'oignon, et les Asiatiques en font une grande consommation dans leur cuisine.
On les trouve généralement au printemps et jusq'au début de l'été.
Profitez-en pendant la saison.

Si vous n'avez pas peur des sensations fortes, vous pourrez goûter le bulbe cru, avec du pain et du beurre, comme mon grand-père m'en donnait parfois pour le goûter quand j'étais enfant (j'adorais ça, et j'adore toujours).
Un délice à déguster en solitaire !"

Article extrait du site les recettes de cuisine méditerranéennes de Christophe Certain

Dans votre panier du mardi 04 mai

Vous trouverez :

- Salade
- Cebettes
- Courge (et oui, il y en a encore...)
- Courgettes
- Fèves (cela sent le printemps...)
- Radis
- Pommes de terre



Merci à Danièle pour ces infos.

C'est la reprise !

Après plus de 2 mois de manque intense des légumes de Jean-Philippe, notre AMAP reprend ses activités MARDI 04 MAI avec la reprise des distributions de la saison printemps-été.

Nous accueillerons 9 nouveaux adhérents plus 1 ancien qui revient.

Au total nous sommes 93 adhérents avec 16 paniers entiers et 74 demis paniers + 2 paniers d'échange + 1 panier pour les Bancs Publics.

J'aimerais demander un petit service à tous les "anciens" : renseigner, aider, guider les "nouveaux", surtout ceux qui ont un 1/2 panier, pour qu'ils se sentent à l'aise dès le premier jour.

Voici quelques infos à lire attentivement :

Horaires des distributions : 18 h à 19 h 30

A votre arrivée aux Bancs Publics, vous aurez d'abord à signer le feuille d'émargement.

- Bien suivre le sens de la file pour prendre ses légumes.

- Consulter les quantités à prendre sur le tableau (quantités données pour un panier entier)

Il est demandé à chacun de ne pas choisir les légumes car ils sont tous de très, très bonne qualité. Même les petits calibres sont d'une qualité plus qu'excellente ;-)

Il n'est agréable pour aucun adhérent de voir les légumes tâtés, touchés par de nombreuses personnes.

Pour ceux qui ont 1/2 panier, voici la marche à suivre :

- Prendre connaissance au moment de l'émargement du nom de son co-panier.

- Le premier arrivé des 2 co-paniers fait un panier entier, et ensuite fait le partage. (des couteaux et planches à découper sont mis à votre disposition)

- Sur les légumes du co-panier non présent, placer une étiquette avec son nom (elles seront à votre disposition près des listes d'émargement)

- Quand le 2ème co-panier arrive, il voit sur la liste d'émargement que son co-panier est déjà passé, récupère son panier et rend l'étiquette pour le mardi suivant.

Il est plus facile que les co-paniers se connaissent et si ce n'est pas le cas, nous vous conseillons de prendre vos coordonnées respectives, pour pouvoir vous rencontrer au moins une fois...

Ce système peut sembler compliqué quand on ne l'a pas pratiqué mais dès le 2 ème mardi tout sera déjà plus facile.

Ce mardi 04 mai, des "habitués" seront présents tout le temps de la distribution pour guider celles et ceux qui se sentiraient un peu perdus.

Panier d'échange :

Un panier contenant un lot de tous les légumes proposés est mis à votre disposition.

Si vous n'aimez pas les fraises ou les carottes vous pouvez les échanger (un seul échange) contre des aubergines ou des poivrons, selon vos goûts.

On échange toujours un lot entier contre un lot entier.

Pour les demi paniers : ne pas échanger par demi lot, cela laisse des demis lots inchangeables pour les paniers entiers.

L'AMAP est animée par quelques bénévoles un peu plus investis mais chacun d'entre nous a son rôle à jouer pour que notre AMAP vive dynamiquement et convivialement.

C'est pour cela qu'il vous est demandé de vous inscrire à quelques "petites tâches" : aider Jean-Philippe à installer les légumes, présence aux feuilles d'émargement, ranger et nettoyer en fin de distribution.
Ce n'est pas grand chose si chacun donne un peu de son temps (nous sommes nombreux...)

Vous trouverez les feuilles d'inscription aux tâches près des feuilles d'émargement.

Ces quelques règles sont indispensables pour que chacun trouve ses marques, pour que la distribution ne soit une contrainte pour personne et qu'elle devienne même un moment convivial.

Par mail vous ont été envoyées les coordonnées des personnes que vous pouvez joindre en cas de retard pour la distribution ou pour tout renseignement.

Je vous dis donc à mardi !

Notre blog lu jusqu'au Chili !

Et oui ! Notre blog est lu jusqu'au Chili, c'est le miracle d'internet.

Aujourd'hui, un commentaire a été déposé par un apiculteur chilien, en réponse à la présentation de Magali Gruselle, l'apicultrice de l'AMAPBDM.

Il s'appelle Bruno Eduardo Fierro Villanueva . Hola Bruno !

Faire-part de naissance

Monique, notre productrice de fromages de Tourves est heureuse de vous annoncer la naissance il y a une dizaine de jours, de Monia, belle petite génisse, fille de Margot.

La mère et la fille vont bien.

Monia restera à la ferme et son lait donnera d'excellents fromages, n'en doutons pas !

Saison printemps-été 2010 : première livraison retardée

Bonjour à toutes et à tous,

La saison printemps-été de l'AMAPBDM devait démarrer le mardi 27 avril.

Jean-Philippe, notre producteur, m'a demandé hier s'il était possible de décaler le début de la saison une semaine plus tard.

En effet, un printemps tardif, froid et pluvieux, n'a pas permis une croissance et une maturation normale des légumes pour une fin avril.

En tant que membres d'une AMAP, nous sommes bien sûr solidaires de Jean-Philippe et des aléas de production qu'il peut subir sur son exploitation.

La saison démarrera donc le mardi 04 mai et se terminera le 09 novembre au lieu du 02 novembre (les 27 livraisons sont donc conservées)

Jean-Philippe et moi-même vous remercions de votre compréhension.