mercredi 6 février 2008

RECETTE : Soupe de potiron au curry


Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

- 1 kg de courge
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons
- 2 pommes granny
- 3 cm de racine de gingembre
- une cuillère à café de curry
- sel, poivre, huile d'olive

Dans un autocuiseur, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive, faites y revenir les oignons émincés.
Ajoutez successivement les pommes épluchées et coupées en gros dés, le gingembre râpé, la gousse d'ail, le curry.
Faites revenir 2 mn.
Ajouter la courge épluchée et coupée, remuez, ajoutez 1 l à 1 l 1/4 d'eau et deux cubes de bouillon de volaille.

Fermez l'autocuiseur, laisser cuire 30 mn dès que la soupape tourne.
Ouvrez, mixez, rectifiez l'assaisonnement (sel et poivre) et servez avec crême fraîche et croûtons.

lundi 4 février 2008

Les livraisons du mardi 05 février



Pour ce mardi, nous pourrons prendre les légumes et les plateaux de fromages de brebis qui ont été commandés.

dimanche 3 février 2008

Pour la saison printemps-été 2008


La saison hiver 2008 pour la distribution des légumes se terminera le mardi 26 février.

La saison printemps-été 2008 reprendra le mardi 29 avril pour se terminer le mardi 04 novembre inclus, exception faite du 15 juillet. Au total il y aura donc 27 livraisons.

Jean-Philippe a fixé le prix du panier entier à 25 € (12,5 € pour le 1/2 panier).
Ce prix est fort raisonnable quand on connaît la qualité et les quantités de nos paniers d'été.

Il vous est proposé un contrat d'engagement avec 6 versements.

PANIER ENTIER
27 livraisons : 675 €
6 versements de 112,50 €

1/2 PANIER
27 livraisons : 337,50 €
6 versements de 56,25 €

Pour les anciens adhérents, le renouvellement de l'abonnement se fera exclusivement les mardis 12 et 19 février.

Le mardi 26 février sera consacré aux adhérents en liste d'attente.

Le contrat sera à imprimer et remplir en 3 exemplaires et à rapporter à ces dates avec les 6 chèques.
Il sera envoyé par mail très prochainement.

Si vous connaissez des personnes qui désireraient s'inscrire dans notre AMAP, vous pouvez me communiquer leur nom, prénom, adresse mail, téléphone fixe et portable. Je les contacterai pour la 3ème semaine d'inscription.

A bientôt.

vendredi 1 février 2008

RECETTE de Virginie : Minestrone d'hiver



150 gr de macaroni (j'ai mis des coquilettes)
1 tranche de lard fumé (j'ai mis des lardons)
2 carottes
3 côtes de céleri
3 tomates
1/4 de choux vert
2 oignons
2 pommes de terre
4 gousses d'ail
2 brins de thym
1 bouquet de basilic
10 cl d'huile d'olive
100 gr de parmesan

1. Epluchez et coupez en morceaux les carottes et les pommes de terre.
2. Emincez le choux et les oignons.
3. Coupez le céleri en tronçons et les tomates en cubes.
4. Mettez les légumes dans une cocotte et ajouter le lard, 2 gousses
d'ail pelées, du sel du poivre et le thym.
Couvrez d'eau à hauteur et laissez mijoter durant 30 min (j'ai laissé 10
minutes à l'autocuiseur).
5. Ajoutez les macaronis et cuisez env. 10 min.
6. Pendant ce temps mixez le basilic, le parmesan, l'ail restant avec
l'huile d'olive.
7. Servez la soupe accompagner de la sauce au basilic.

Bon appétit !

jeudi 31 janvier 2008

MIEL : livraison et contrat


Nouvelle commande de miel du 1er semestre 2008

Livraison le 19 février 2008

Le tableau de commande sera mis à disposition les 5 et 12 février prochain sur la table d’émargement, et il n’y a malheureusement plus de pots de 250 gr pour cette livraison.

Quelques exemplaires du contrat seront disponibles pour ceux qui ne peuvent pas l’imprimer.
Le contrat sera transmis par email.
Il sera à retourner en 2 exemplaires le jour de la livraison, accompagné du règlement de la commande.

Nous sommes à votre disposition pour toutes précisions :
Christine ou Gérard JEGEN
gjegen@wanadoo.fr




Des nouvelles en direct des ruches





Janvier 2008

Des nouvelles des ruches …

Les colonies préparent le printemps. La reine a repris sa ponte. Les premiers pollens encouragent la colonie à se développer. Les abeilles utilisent ce pollen pour nourrir les jeunes larves.


Il me reste encore quelques jours pour construire des ruches et des hausses (les monter, les poncer et les peindre), préparer des ruchettes, filer puis gaufrer les cadres qui seront y placés. Les grands cadres dans les ruches et les petits dans les hausses. Ce sont ces derniers qui seront récoltés puis extraits. Le miel qui s’en écoulera sera transvasé dans un maturateur avant d’être mis en pot.


Dès les plus beaux jours, en général dès le mois de mars, le travail au rucher (visites de toutes les ruches, contrôle de la ponte de la reine, vérification de l’état sanitaire des colonies, contrôle des provisions) viendra remplacer les travaux d’hiver. Il faudra, après chaque visite, préparer tout ce qui sera nécessaire lors des prochains passages aux ruchers (cadres gaufrés c’est-à-dire avec une cire neuve pour remplacer les vieux cadres, ruchettes pour faire des essaims, désinfecter le matériel qui aura servi, etc. ).

L’arrivée des fleurs (romarin, thym, pissenlit, acacia) va permettre aux colonies de se développer puis peut-être de faire nos premières récoltes de miel en avril-mai.

Cette année, j’espère achever une partie de mon bonhomme de chemin auprès des abeilles. Je devrai avoir cet automne 200 colonies ; ceci, dans l’objectif de produire au moins trois tonnes de miel par an. Ces 3 tonnes sont ce qui permet à un apiculteur de gagner l’équivalent d’un SMIC environ à condition de commercialiser en vente directe.

Encore une fois, je tiens à vous faire part de mes remerciements pour vos encouragements et votre soutien dans mon installation.

Les ruches séjournent à Rabou entre le mois de mai et la mi-septembre avant de redescendre vers des contrées plus douces pour y passer l’hiver. Venez leur rendre visite !

Bienvenue et Bonne année à tous !

Aline BONNABEL Apicultrice Le village 05400 RABOU Tél./Fax : 04 92 24 16 45 aline.bonnabel@orange.fr

Contrat pour les fromages de chèvres et de vaches


Si vous désirez vous régaler avec les délicieux fromages de la ferme tourvaine de Monique, vous avez la possiblité de donner votre contrat ainsi que les chèques à Fanie Vallat, jusqu'au 10 février.
N'hésitez pas, vous ne serez pas déçus !