Pour 4 personnes
* 4 belles tomates bien fermes
* 1 petite courgette
* 150 g de mozzarella di Buffala (ou pas di Buffala, ça le fera aussi z'inquiétez pas)
* 1 à 2 gousses d'ail
* basilic frais
* huile d'olive
* sel, poivre
- Laver et sécher les légumes.
- Couper les tomates en tranches pas trop fines sans aller jusqu'au pédoncule (j'adore ce mot, pardon !) afin qu'elle restent entières.
- Couper la courgette en tranches bien fines.
- Peler l'ail et le couper en tranches toutes fines.
- Déposer les tomates dans un plat à four, insérer les tranches de courgette entre chaque tranche de tomate.
- Verser un filet d'huile sur les éventails, saler, poivrer et parsemer de tranches d'ail.
- Enfourner à 180-200°C pour 20-30 minutes (selon la grosseur des tomates, l'épaisseur des tranches et selon le résultat recherché (al dente ou bien cuit)
- Pendant ce temps, égoutter la mozza et la couper en tranches assez fines.
- Sortir le plat du four, intercaler les tranches de mozza façon drapeau italiano, arroser du jus de cuisson aillé, parsemer de basilic ciselé et remettre au four 10 minutes, le temps que la mozza fonde.
- Servir sans attendre.
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